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文山壮族苗族自治州如何能蒸出好吃的米饭？
文章出处：本站 人气：50108 发表时间：2019-09-27 16:34:55
1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、
味香；
2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；
3、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮会便可改善；
4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；
5、做米饭好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1。
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